手撕茄子的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.茄子不用去皮，在淘米水里浸泡片刻，用清水洗净，切成均匀长度的段，上蒸锅蒸熟；

2.蒸熟的茄子，用纯净水过一下；

3.将茄子用手撕成条，摆在盘子里；

4.葱花、姜末、蒜泥放在茄子上；

5.调一份料汁：生抽、醋、糖、盐混合后，搅拌均匀；

6.将料汁浇在茄条上；再放上小米辣圈；

7.热锅里倒入适量油烧热，将热油浇在茄子上即可。