宫保土豆的做法
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宫保土豆

宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜,早在清末就闻名全国,被 众多食客称为“国菜”,我想对喜欢川菜的食客,是熟悉不过的菜肴。 这道菜沿用宫保鸡丁的做法只是把鸡丁换

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 土豆

    200g
  • 黄瓜

    80g
  • 猪肉

    50g
  • 青椒

    1个
  • 花生

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    5g
  • 干辣椒

    10g
  • 葱姜

    适量
  • 蒜瓣

    2个
  • 老抽

    10ml
  • 生抽

    20ml
  • 香醋

    20ml
  • 白糖

    10g
  • 料酒

    30ml
  • 鸡精

    少许
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.猪肉切丁加入酱油,料酒,白糖,淀粉拌均匀备用。

step3

3.锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。

step4

4.炒锅少倒一点油炒熟花生米。

step5

5.盛出沥油备用。

step6

6.葱姜蒜切碎,辣椒切碎,黄瓜切丁。

step7

7.取一个小碗加入老抽,生抽,香醋,白糖,料酒,水,拌均匀。

step8

8.炒锅倒油放入花椒炸香捞出。

step9

9.再爆香葱姜蒜和辣椒。

step10

10.倒入肉丁翻炒至变色盛出。

step11

11.放入土豆丁翻炒。

step12

12.加入调好的料汁。

step13

13.大火煮至3分钟入味。

step14

14.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。

step15

15.再倒入肉丁继续翻炒。

step16

16.加入花生米,淋入水淀粉翻炒均匀。

step17

17.淋入香油。

step18

18.炒均匀关火。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 t209w0720 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08