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瑶柱瘦肉白果粥的做法

吴宏珍16892浏览

瑶柱瘦肉白果粥

上次在好豆厨艺大战活动中获奖了，实物奖是价值280元农客有机稻花香2号大米礼盒一份。快递过来打开看看，和平时的寿司大米很像。当晚就拿来做饭，快煮好饭时就闻到好大

1.大米和粳米各半碗，洗净，泡2个小时以上

2.瘦肉切好，用适量盐，油，料酒，淀粉和姜片腌制30-60分钟

3.瑶柱用水泡软

4.把米放入煲里加足够水，加少许食用油，煲至米开花

5.30分钟后加入瑶柱

6.同时也加入白果。再煲个二三十分钟当粥煲到变浓稠的时候，每隔5分钟搅拌一下，以防糊底了。煮沸的粥最好半盖着盖子，不然泡沫会蓬起来就溢出来了

7.粥煲好后，最后一步放入腌好的瘦肉，搅拌后煲开加盐调味就好了。（瘦肉不要煮太久，转色熟了即可）

8.非常鲜美的瑶柱粥