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排骨螃蟹粥的做法

排骨螃蟹粥的做法
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排骨螃蟹粥

秋天了，吃点好的补补吧。虽说螃蟹还不肥，但是用来熬粥还是值得那个价钱的。于是买了一点多肉的肋排，又放了几个扇贝，用砂锅慢慢小火熬了一锅子螃蟹粥，吃的好满足啊。边

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 螃蟹

    2只

  • 肋排

    250g
  • 辅料：

  • 大米

    适量

  • 盐

    适量

  • 扇贝

    适量

  • 姜

    适量

  • 白胡椒粉

    适量

  • 小葱

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.干贝洗净，温水泡三、四个小时

step2

2.用手搓碎

step3

3.肋排切小块用冷水下锅焯烫

step4

4.捞出用热水冲洗干净

step5

5.砂锅里放足水，放入排骨

step6

6.放入姜片，大火烧开，小火煮25分钟

step7

7.大米洗净浸泡20分钟

step8

8.螃蟹洗刷干净，去掉壳子和所有不能吃的部位

step9

9.拆下爪子，把身子一切两半，备用

step10

10.排骨煮25分钟后倒入干贝，泡发干贝的水也倒进去

step11

11.接着倒入大米大火煮开，中火煮5分钟

step12

12.倒入洗好切开的螃蟹，小火煮至大米软烂

step13

13.加入适量盐

step14

14.加入白胡椒粉搅匀

step15

15.小葱切葱花

step16

16.煮好的粥关火后，撒入小葱花，拌匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wqpu8108 上传,更新时间: 2013-01-08
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