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清炒小白菜的做法

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清炒小白菜

小时候在老家的时候，每到这个季节院里会有很多菜，茄子，豆角，辣椒，还有那些刚长出的小白菜，油菜，香菜。做饭前，随拔随吃。我喜欢吃绿叶菜，看着那个翠绿就很有食欲。

1.小白菜

2.去根，摘好，洗一下，最后用清水泡上十分钟，可以去除农药残留。捞出控水。

3.葱，蒜，干椒备好。

4.切大片，或中间切一刀就可。

5.油热后，入干椒，葱花，出香味，入白菜。

6.菜熟出锅前，入盐，蒜末，淋入少许香油。搅匀出锅。

7.端桌开吃。嫩绿的青菜，清炒时尽量少放调味品，保持原味原色最好。清淡爽口。嚼到口中，还有菜品原有的清新味。