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扬洲蛋炒饭的做法

扬洲蛋炒饭的做法
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扬洲蛋炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 米饭

    300g

  • 鸡蛋

    2个

  • 火腿肠

    70g

  • 豌豆

    60g

  • 鲜虾

    150g

  • 香菇

    8朵
  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食才 鲜虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒腌10分钟. 香菇泡软，洗净切丁。 火腿肠切丁。

step2

2.豌豆洗净，用开水焯熟

step3

3.鸡蛋打匀，放些料酒，放油里炒熟盛出

step4

4.锅里油热，放下香菇丁煸炒

step5

5.放下虾仁，姜末，加些料酒，盐，糖，煸熟盛出

step6

6.锅里油热，放下米饭煸炒

step7

7.待米饭炒松，放下火腿肠

step8

8.放下豌豆煸炒

step9

9.放入炒蛋，香菇，虾仁煸炒匀

step10

10.放些盐，胡椒粉

step11

11.放些葱花，炒匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：iuilevb914 上传,更新时间: 2013-01-08
10分钟内炒香夏季饭很好吃全菜系1-2人特色饭炒锅

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