素烩茄子盖饭的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.茄子洗净隔水蒸软身。

2.红椒、番茄、蒜瓣切丁，蒸软身的茄子切1cm左右的丁。

3.热锅冷油，下蒜炒香，再放红椒、番茄炒出红油。

4.加入茄丁继续翻炒。

5.放上适量的盐和酱油，翻炒均匀即可。

6.配上一碗香喷喷的米饭，简直就是美味。