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腐竹烧排骨的做法

腐竹烧排骨的做法
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腐竹烧排骨

腐竹，我们这里又叫豆笋，是豆浆煮开了之后上层凝结的一层皮皮，含有丰富的蛋白质。这次买的腐竹，色泽淡黄，耐煮且耐泡，泡洗不掉色。用之红烧排骨，柔韧入味。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 腐竹

    适量

  • 辣椒

    适量

  • 老抽

    适量

  • 生姜

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.腐竹提前用冷水泡发

step2

2.排骨切小块，冲洗干净血水

step3

3.泡好的腐竹切小段，辣椒切段，生姜切片

step4

4.热油锅，放排骨煸炒

step5

5.变色后倒入适量料酒

step6

6.加少许老抽

step7

7.翻炒均匀，放青椒姜片

step8

8.放入腐竹

step9

9.加少许食盐

step10

10.翻炒，加开水，开盖烧，中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁

step11

11.腐竹烧排骨出锅了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：rsab3257 上传,更新时间: 2013-01-08
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