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台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭

自从上网后，尤其是在美食论坛的时候认识了许多朋友，后来因各种原因，有些朋友虽不常来往了，但还放在心里，也许几月，时不时的也会露一小脸，聊上几句，很好的感觉。那

1.红葱头去皮切片用油炸至金黄色，再捻碎备用。肉洗净切1.5厘米大小的丁，鸡蛋煮熟去壳备用。炒锅放少许油（因肉会爆出油来），把丁放入爆香出油。

2.适量老抽着色，再放入适量五香粉，冰糖，盐，鸡粉炒匀。

3.把炒好的肉丁倒入瓦煲内，放入煮好剥壳的鸡蛋，再加清水至没过肉蛋三公分，开火煮沸后加入油葱碎，再转小火煲一个半小时左右，至肉烂入味。

4.扣上刚做好的米饭，垫上氽水后的包菜，舀上两勺卤肉，切个卤蛋，浇点卤汁，香喷喷的台湾卤肉饭就做好啦。