紫薯饭团的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.准备紫薯两个

2.洗净、剥皮、切片

3.完全切好

4.扔凉水里去淀粉

5.捞出装盘

6.放入电炖锅里蒸、30分钟 没有电炖锅可以直接放蒸锅上隔水蒸、时间会相对缩短

7.蒸好的紫薯取出 放凉

8.很多人都说要放袋子里擀、 可是君君放袋子里擀把袋子擀破掉了、 所以我变通了一下、找了个干净的大大的塑料袋扯开、平铺在桌面上、用一个小的塑料袋把擀面杖包起来擀、要方便很多

9.擀好抖抖塑料袋、紫薯就翻下来了、继续擀、直到你满意

10.基于卫生、我推荐使用一次性手套、方便又卫生

11.揪一块我捏、我搓、我揉~

12.就像小时候玩橡皮泥一样~ 滚滚更圆……

13.揉了8个、多了……

14.舀一勺米饭放塑料袋上按压平

15.舀一勺炼乳、均匀地抹在米饭上

16.第一个成型~第一个是手搓出来的、 形态很美、可是不是很方便、所以往下看下去~

17.重复第14、15步、 把塑料袋几个角拉起来、、下方包成个球球~ 这种比手搓要方便、但是……米饭的分量我总是掌握不好……

18.松开塑料袋、成型、揉揉就好了~

19.由于米饭的分量我总是掌握不好、导致包出来的一个比一个大……最小的那个是手搓出来的、所以要漂亮的就自己搓、但是麻烦、做法方便的、形态要差点…… 由于紫薯多了、米饭少了、所以只能做四个……

20.OK咯~饭团切下来、摆盘