秘制鸡腿饭的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.鸡腿洗净。 刀子在细头骨处切开，慢慢将骨头剔除。 斩断鸡肉，去掉鸡骨。

2.用肉锤敲打，使肉质松软。

3.将敲打好的鸡肉放在碗内， 加入葱姜丝。 加入老抽。 加入生抽。 加入绍酒。 加入盐。 加入白糖。 加入香油。 研入黑胡椒。 将其搅拌均匀。盖保鲜膜，腌渍一晚。

4.蒸米饭。 将米饭舀出，平铺碗底。

5.米饭上方马上洋葱丝。

6.将腌好的鸡肉取出，切开。

7.将其均匀码放在洋葱丝上。

8.将腌肉的酱汁倒出，加入少许蜂蜜，调成烧烤汁。

9.烤箱预热200度，将鸡腿肉刷酱汁后放入，烤20分钟，中间取出，刷调好的酱汁。