扬州炒饭的做法
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扬州炒饭

炒饭的特点是饭菜合一,点菜合一。制作前, 先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭,以蛋炒之,如碎金闪烁,光润油亮, 鲜美爽口,被形象地称为“金裹银”。扬州炒饭已名扬海

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.鸡蛋壳入碗里打散备用;

step2

2.青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净焯水至快断生捞干备用;

step3

3.葱切碎备用;

step4

4.起锅热油,倒入蛋液煎至凝固;

step5

5.鸡蛋放旁边,倒入葱末煸香;

step6

6.倒入什锦菜炒香;

step7

7.倒入冷饭中火翻炒均匀;

step8

8.调入少许的盐巴翻炒;

step9

9.滴入几滴的料酒,不断翻炒;

step10

10.炒均匀即可关火。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 TaylorBarnh 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08