豉香鸡肉煲仔饭的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.大米和清水以1:1.5的比例调好。

2.鸡腿洗净，剔除鸡腿骨，切块。

3.将鸡肉放在碗内，放入葱姜片，盐、生抽、色拉油、白糖。

4.放入豆豉。

5.搅拌均匀。

6.放入青红椒片，腌渍半小时以上。

7.锅子烧热，放入蒜，爆香。

8.倒入腌好的鸡肉，煸炒。

9.放入香菇块。

10.煸炒至熟。

11.大米蒸至七成熟，就是所谓的出现孔眼的时候。

12.将炒好的鸡肉码在上面。盖盖子，小火，焖十分钟。

13.香菜切段，红椒切段，扣去籽，将香菜塞入。

14.油菜焯水，码在锅内，香菜辣椒圈放入锅内。