焦脆锅巴饭的做法
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焦脆锅巴饭

白白的米饭融入了金色的蛋黄,锅中倒少许油,用文火慢慢煎至焦黄酥脆。 ······尝尝吧,自己在家也能做出诱人的锅巴饭!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 剩饭

    100g
  • 鸡蛋

    1个
  • 鸽蛋

    1个
  • 辅料:
  • 剁椒

    1勺
  • 雪菜

    适量
  • 适量
  • 2勺

操作步骤 反馈

step1

1.准备好剩米饭、鸡蛋、鸽蛋、剁椒、雪菜。

step2

2.鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

step3

3.在鸡蛋黄中磕入鸽蛋,打散,加点盐拌匀备用。

step4

4.锅中抹上一层油,放入剩饭,均匀摊开,小火慢慢煎10分钟。

step5

5.米饭中均匀倒入蛋黄液。

step6

6.加少许油,转动锅,让米饭充分融入蛋液;文火慢煎10分钟。

step7

7.煎好的锅巴饭用锅铲划开,成均匀的八等份,装盘。

step8

8.撒上雪菜、剁椒即可。(趁热吃,香脆无比)

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小贴士  

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