焦脆锅巴饭的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备好剩米饭、鸡蛋、鸽蛋、剁椒、雪菜。

2.鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

3.在鸡蛋黄中磕入鸽蛋，打散，加点盐拌匀备用。

4.锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。

5.米饭中均匀倒入蛋黄液。

6.加少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。

7.煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。

8.撒上雪菜、剁椒即可。（趁热吃，香脆无比）