蒸腊味糯米饭的做法
FaustinoMol19314浏览

蒸腊味糯米饭

用腊肠腊肉闷的糯米饭,可能很多朋友都吃过 软软糯糯的饭粒,香喷喷的腊味,真是绝佳的组合! 其他方式还有生炒、煲仔、用电饭锅煮等等…… 今天俺滴老妈子亲自下厨,给

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 糯米

    100g
  • 腊肉

    50g
  • 腊肠

    50g
  • 腊肠

    50g
  • 辅料:
  • 细香葱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.首先,糯米洗净后,用清水浸泡2小时左右 全部配料切成粒状,如果腊肉比较肥,就象我们这样把肥的另切出来,等会儿爆出油来用

step2

2.切好材料后,热锅,把肥腊肉爆出油

step3

3.把腊味和葱头都放进去炒香

step4

4.最后放葱叶稍微炒一下即可关火。葱叶炒太熟会失去绿色

step5

5.事实上我们在炒腊味之前,先把浸泡好的糯米,留少许水,放到蒸锅上蒸:具体步骤是蒸锅放水,糯米放架上,盖盖,开火……水开后继续蒸10到15分钟左右,视乎米的多少以及你想吃软一点还是硬一点了,再蒸

step6

6.糯米蒸到十分钟左右,打开盖,往米饭里加一点生抽和一点老抽拌匀,这样米比较入味,老抽能增色

step7

7.尝一下糯米饭熟了,就把刚才炒好的腊味倒进饭中(我们还加了点炒好的花生米),拌匀,再盖上锅盖让它闷一会儿,关火

step8

8.拌好出锅的糯米饭

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小贴士  

©本菜谱的做法由 FaustinoMol 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08