自制卤肉饭的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.猪颈背肉切条备用，本想切细丁，考虑到宝喜欢吃肉，就改成条了，这样吃起来较爽~~ 用料酒和盐稍腌制10分钟后，焯水备用

2.热锅热油煸香葱姜，加入焯水的猪肉翻炒

3.加入生抽，老抽，红烧汁调味，继续炒出香味后加入适量开水和八角，小茴香，桂皮，香叶，及辣椒

4.大火烧开，慢火细炖30分钟，中间加入剥皮的熟鸡蛋2枚，煮至肉熟烂，鸡蛋入味即可关火

5.热水焯油菜备用

6.米饭焖熟备用

7.盘内盛米饭，加入油菜，鸡蛋和肉丝及汤汁就OK啦~~