自制卤肉饭的做法
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自制卤肉饭

同事喜得一千金,今天发喜蛋啦,我收到喜蛋两枚~~ 用这两枚喜蛋做的这个菜,很宝吃的超级爽~~

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    300g
  • 大米

    100g
  • 油菜

    50g
  • 辅料:
  • 葱姜

    20g
  • 八角

    2个
  • 小茴香

    10粒
  • 桂皮

    1g
  • 香叶

    3片
  • 辣椒

    3个

操作步骤 反馈

step1

1.猪颈背肉切条备用,本想切细丁,考虑到宝喜欢吃肉,就改成条了,这样吃起来较爽~~ 用料酒和盐稍腌制10分钟后,焯水备用

step2

2.热锅热油煸香葱姜,加入焯水的猪肉翻炒

step3

3.加入生抽,老抽,红烧汁调味,继续炒出香味后加入适量开水和八角,小茴香,桂皮,香叶,及辣椒

step4

4.大火烧开,慢火细炖30分钟,中间加入剥皮的熟鸡蛋2枚,煮至肉熟烂,鸡蛋入味即可关火

step5

5.热水焯油菜备用

step6

6.米饭焖熟备用

step7

7.盘内盛米饭,加入油菜,鸡蛋和肉丝及汤汁就OK啦~~

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小贴士  

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