腊肠焖饭的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.大米淘洗干净后放入电饭锅内，加入比平时做米饭少一些的水，水的合适程度以刚淹过大米为宜。

2.放入一把泡发后的花生仁，也可以不放，挺好吃的，如果有，还是建议放一些。

3.电压力锅，煮饭程序煮饭。

4.洋葱洗净切丁备用。

5.腊肠切小丁备用。

6.土豆和青椒一样切丁备用。

7.炒锅放油，下入蒜粒炒香至金黄色。

8.下入腊肠丁翻炒。

9.下入洋葱丁翻炒。

10.加入蚝油、食盐、酱油和十三香翻炒入味。

11.下入土豆丁和青椒丁翻炒。

12.加水适量的水煮。水的放入，以米饭多少为准，自己把握，在蒸饭的时候，用的水少，在这一步给补上。

13.蒸好的饭拿出来，用筷子划散。

14.将米饭倒入炒锅里。

15.加入适量橄榄油增加米的油润度，也可以换其他油，将米饭和菜翻拌均匀，这个时候可以根据米饭的颜色，适量增加酱油。也可以根据自己的口味，适当调整饭的味道。

16.将电饭锅底部倒入适量的食用油。

17.将拌匀的米饭放入电饭锅重新按煮饭程序蒸制。

18.煮饭程序完成后，进入保温状态，可以打开锅，用铲子翻锅底，果然有米焦，这就是为什么要在锅底放油的缘故。