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广式腊味煲仔饭的做法

广式腊味煲仔饭的做法
JosieLittle15491浏览

广式腊味煲仔饭

这是今天中午我和女儿两人的午餐，原来一直以为煲仔饭很复杂，自己亲自做起来才知道一点儿也不难，特别是腊味的煲仔饭，很简单的，而且味道一点儿也不比外面买的差。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 大米

    180g

  • 广式腊肠

    2根

  • 鸡蛋

    1个

  • 上海青

    75g
  • 辅料：

  • 糖

    1小勺

  • 生抽

    适量

  • 美极鲜

    适量

  • 凉开水

    适量

  • 姜丝

    适量

  • 食用油

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.大米洗好浸泡一小时左右

step2

2.砂锅底部倒一层油

step3

3.泡好的米倒入砂锅，倒入清水，水与米的比例大约为1：1.5

step4

4.腊肠切片备用

step5

5.生姜切丝

step6

6.砂锅置炉上,大火烧开转小火烧至水将干

step7

7.立即放入姜丝及切好的腊肠，打入鸡蛋,盖上盖子，继续小火蒸5分钟，关火

step8

8.此时不要开盖，继续焖15分钟

step9

9.取一锅放炉上，烧开水将洗好的青菜烫熟捞出备用

step10

10.取一小碗，放入一小勺白糖

step11

11.倒入生抽

step12

12.再滴入几滴美极鲜酱油

step13

13.倒入适量凉开水，调味汁就做好了

step14

14.将蒸好的米饭放入青菜，倒入调味汁即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：JosieLittle 上传,更新时间: 2013-01-08
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