所属分类：家常菜>菜谱大全 >

清蒸针鱼的做法

清蒸针鱼

一立秋，就会看到半只铅笔长的针鱼，在海边游来游去的，成群结队，有的时候离海面近的地方，用抄网就能捞上来针鱼，但要眼疾手快，看准鱼的游动方向，快速抡起抄网。今天

1.去市场买来针鱼2条，洗净。

2.去掉腹内所有杂物，去掉腮，洗净。鱼两侧面切斜口，码上盐，腹内码盐。

3.底下铺葱丝姜丝，放上鱼，上面撒葱丝姜丝。腹内放葱丝姜丝。

4.上蒸锅蒸制6分钟，时间不能过长，刚好能熟就行。（根据鱼的大小可以调整）

5.取出蒸好的鱼装盘。

6.将少量花生油烧开，鱼上再码新葱，浇上油，出清香味。

7.美味针鱼做好了。

8.品尝美味，鲜。