红烧鲍鱼饭的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.香菇提前1个小时，用冷水泡开。

2.将泡发好的香菇打花（在香菇表面切个十字）。

3.将在市场已处理好的鲍鱼，洗刷干净。

4.将洗净的鲍鱼打花（在鲍鱼表面打菱形格）。

5.五花肉洗净，切成约1厘米的带皮猪肉块。

6.姜洗净。

7.土豆洗净去皮，切成丁。

8.红萝卜洗净去皮，切成丁。

9.热锅，放入五花肉，用小火煸出猪油。

10.猪肉煸至金黄色且有猪油渗出时，将猪肉装盘待用。

11.原锅下姜片，煸出香味后。

12.下香菇，将香菇和姜煸出香味后。

13.将香菇、姜和五花肉放入一砂锅，将鲍鱼，土豆、红萝卜放入。

14.加入生抽和能没过所有食材的清水。

15.先用大火烧开，再转小火煮30-40分钟。

16.做好的红烧鲍鱼与米饭装盘，即成红烧鲍鱼饭。