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青蒜带鱼的做法

青蒜带鱼的做法
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青蒜带鱼

带鱼，是我吃不腻的鱼，虽然吃过了红烧，糖醋的，都没有潮汕最经典的做法：青蒜带鱼那么吸引我。做法简单，滋味十足。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 带鱼

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 青蒜

    适量

  • 姜末

    适量

  • 辣椒

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.带鱼去肚，洗净切段，用适量的盐腌制15分钟以上

step2

2.平底锅内放油，7分热

step3

3.放下带鱼煎炸

step4

4.两面金黄装盘

step5

5.准备其他配料：青蒜+姜末和辣椒圈

step6

6.锅内下少量的油

step7

7.爆香姜末和辣椒圈

step8

8.加入蒜白部分

step9

9.将炸好的带鱼回锅

step10

10.加入适量的温水，盖锅煮

step11

11.至快收汁，下蒜叶

step12

12.关火，盖盖焖熟蒜叶

step13

13.好吃的青蒜带鱼上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：cylj6167 上传,更新时间: 2013-01-08
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