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干烧鲳鱼的做法

干烧鲳鱼的做法
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干烧鲳鱼

鲳鱼又叫镜鱼、昌侯龟、昌鼠、平鱼。味甘，性平。能补脾益气，具有养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲳鱼

    1条

  • 辅料：

  • 油

    少许

  • 盐

    少许

  • 大葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 胡椒粉

    少许

  • 生抽

    适量

  • 郫县豆瓣酱

    适量

  • 干黄酱

    适量

  • 小米椒

    少许

  • 白糖

    少许

  • 香醋

    少许

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.鲳鱼一条

step2

2.切一字花刀，放入少许盐、胡椒、料酒腌制10分钟

step3

3.油热后放入腌制好的鲳鱼煎制

step4

4.翻面煎另一面，两面金黄盛出备用

step5

5.锅中留底油，放入葱姜蒜、小米椒

step6

6.下入郫县豆瓣酱和干黄酱

step7

7.放入适量清水烧开，加入少许白糖、料酒、生抽、胡椒

step8

8.放入煎好的鲳鱼，加几滴香醋

step9

9.出锅前放入少许小米椒和葱花，淋少许小磨香油

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pqfn8457 上传,更新时间: 2013-01-08
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