干烧鲳鱼的做法
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干烧鲳鱼

鲳鱼又叫镜鱼、昌侯龟、昌鼠、平鱼。味甘,性平。能补脾益气,具有养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲳鱼

    1条
  • 辅料:
  • 少许
  • 少许
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    少许
  • 生抽

    适量
  • 郫县豆瓣酱

    适量
  • 干黄酱

    适量
  • 小米椒

    少许
  • 白糖

    少许
  • 香醋

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.鲳鱼一条

step2

2.切一字花刀,放入少许盐、胡椒、料酒腌制10分钟

step3

3.油热后放入腌制好的鲳鱼煎制

step4

4.翻面煎另一面,两面金黄盛出备用

step5

5.锅中留底油,放入葱姜蒜、小米椒

step6

6.下入郫县豆瓣酱和干黄酱

step7

7.放入适量清水烧开,加入少许白糖、料酒、生抽、胡椒

step8

8.放入煎好的鲳鱼,加几滴香醋

step9

9.出锅前放入少许小米椒和葱花,淋少许小磨香油

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小贴士  

©本菜谱的做法由 pqfn8457 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08