熏鱼的做法
EnidCic15097浏览

熏鱼

我很喜欢吃熏鱼的味道,一直都是从外面买回现成的鱼吃,但外面卖的多是鲤鱼做的,吃起来有很多的刺很麻烦。我试着在家用带鱼做了一回,味道还是不错的,带鱼刺少,孩子也吃

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 带鱼

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉

    适量
  • 老抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.带鱼洗净,用刀在划出两下

step2

2.撒些花椒粉

step3

3.放入葱,姜丝

step4

4.加适量的盐

step5

5.倒入老抽

step6

6.腌上两个小时

step7

7.热油锅六成热放入腌好的鱼炸至两面金黄

step8

8.炸好的鱼块盛出

step9

9.把铁锅烧热,上面铺一张锡纸,纸上放茶叶和红糖,烧出有烟冒出来

step10

10.把鱼块放入,让烟把鱼全部串一遍

step11

11.熏好的带鱼盛出就可以吃了

小贴士  

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