金针菇粉丝清蒸虾的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.首先将金针菇剪去老根清洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用。

2.然后用焯烫金针菇的开水将粉丝泡1分钟，然后用冷水过凉备用。

3.冷冻虾用冷水浸泡一会儿化冻。

4.化开以后将虾枪虾须剪掉，然后用小剪子将虾背剪开去掉虾线。

5.去掉虾线以后放在盆里加盐和料酒腌制一会儿。

6.大蒜去皮洗干净然后拍一下剁碎，取一多半放在漏勺里用冷水冲洗一下蒜末的粘液，控干水分。

7.取一个盘子将控干水分的粉丝均匀的铺在盘底。

8.上面再铺控干水分的金针菇。

9.然后将腌制好的虾围一圈铺在金针菇上。

10.蒜末用热油煸炒至颜色金黄

11.关火以后加入留的一部分蒜末混合均匀。

12.将混合好的金银蒜铺在虾身上。

13.然后中间放点彩椒末点缀下颜色。

14.放入开了的蒸锅里盖盖子蒸8分钟。

15.8分钟后取出来浇上蒸鱼豉油即可上桌开吃。