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香菜皮蛋豆腐的做法

香菜皮蛋豆腐

皮蛋豆腐这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。皮蛋豆腐也可以算得上最受中国人民欢迎的一道家常菜，的确，它不但取料方便，制作简单。而且美味下饭，营养更是丰

1.用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，完整漂亮的豆腐就出来了。

2.将盒装豆腐完整取出

3.将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心

4.辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁

5.切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。

6.将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上

7.散上寸段的香菜即可.