芝士海鲜焗年糕的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.年糕

2.红波芝士、姜葱、咸蛋黄

3.肉蟹、鲜虾、花甲

4.鲜虾全部去虾肠，留几只整只的，其他的去壳去头开双飞

5.开双飞的虾仁用姜、盐、白酒、油腌制

6.花甲焯水

7.留几个不去壳，其他去壳

8.用姜葱、白酒、一点点盐腌制肉蟹，上锅蒸熟

9.取出蟹肉

10.锅里加入姜葱爆香，下虾仁、整虾、花甲肉煸炒变色

11.加入压碎的咸蛋黄继续煸炒均匀，捞起备用

12.锅里热油炒年糕，年糕变软后加入生抽、盐、糖炒均匀，

13.再倒入炒过的虾仁花甲肉继续煸炒均匀

14.加入葱花炒均匀

15.把炒好的年糕盛入容器，加入蟹肉、整虾和花甲

16.再撒上芝士和一点葱花，放入预热好的烤箱，180度20分钟

17.180度20分钟