清炖海鲫鱼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.海鲫鱼一条、葱姜蒜、泡椒。

2.将海鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀。

3.起锅热油，放入葱姜蒜、放入泡椒炒香。

4.放入海鲫鱼，烹入米醋。（放其它醋也可以，色泽淡一些和酸度高一些的为好）

5.烹入料酒。

6.加少许生抽。【也可以不加】

7.用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。

8.加入清水，烧开后炖制5分钟。

9.将其翻面，加白糖、盐调味，再炖制3分钟。然后加味精提鲜即可关火。

10.出锅装盘。