姜葱贵妃蚌的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.先把蚌用水养2小时左右，让它吐沙，中途要换几次水。

2.锅中放水，加入姜片和料酒烧开，把蚌氽烫到全部张开。

3.用流水再冲洗一下。

4.把姜，葱，蒜切好，葱白和叶子分开。

5.热油锅爆香姜，蒜，葱白。

6.加入蚌翻炒。

7.加入一些料酒除味。

8.熟时加入适量生抽。

9.加入适量蚝油。

10.加入一勺白糖。

11.滴几滴老抽提色，加入适量盐拌匀入味。

12.最后用水淀粉勾个薄芡。

13.把葱叶放入就可以了。