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爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼的做法
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爆炒鱿鱼

鱿鱼过年是不能少的，是我和闺女的最爱。虽然老公不喜欢吃鱿鱼，也不喜欢那种味道，但是这不妨碍我买鱿鱼，去了海鲜批发市场，本来想买一箱的，因为难得去一次海鲜批发市场

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鱿鱼

    2条

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 线辣皮子

    3个

  • 尖椒

    1个

  • 姜

    2g

  • 白醋

    3g

  • 味极鲜

    3g

  • 花椒粒

    10个

  • 料酒

    5g

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.主料：鱿鱼 辅料：植物油、盐、料酒、白醋、辣皮子、花椒粒、味极鲜、姜、尖椒

step2

2.把鱿鱼解冻，清水加几点白醋，鱿鱼泡10分钟，洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀

step3

3.切花刀，再切成大小一样的片

step4

4.用开水加料酒焯一下

step5

5.打卷即可捞起，过凉水沥干水分

step6

6.辣皮子用凉水泡泡， 切末，姜、尖椒切丝

step7

7.热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子姜末小火爆炒出香味，下尖椒翻炒均匀

step8

8.下鱿鱼卷翻炒均匀

step9

9.加盐

step10

10.加味极鲜

step11

11.翻炒均匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：evny5701 上传,更新时间: 2013-01-08
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