椒盐脆皮虾的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.新鲜的基围虾

2.大蒜切成末备用,准备椒盐备用

3.准备一些面粉备用

4.鸡蛋一只，只取鸡蛋清备用

5.去掉虾头，把虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量料酒拌匀，腌几分钟

6.将面粉倒入鸡蛋清和水调均匀

7.让面粉能够均匀的包裹在虾身上

8.锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出

9.然后将虾放入油中炸至虾身变成金黄色。油锅将虾炸全熟。捞起沥干油

10.虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉

11.翻炒几下即可出锅，趁热食用，味道和口感最佳