滑蛋虾仁盖饭的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.备料：北极虾去皮剥仁备用

2.油菜芯切开，香菇切片

3.锅子上火加少许油，爆香葱姜

4.下入虾仁（若是鲜虾仁快炒至刚刚变色）

5.加入香菇片，炒出香味

6.加入高汤，煮至沸腾，用适量白胡椒粉、盐、糖调味

7.放入油菜芯

8.关小火后将打散的鸡蛋液淋入锅中

9.不要马上搅拌，静置一会儿再略微搅拌，马上淋上少许香油，起锅浇在热的白饭上即可。