海参青豆煲仔饭的做法

做法 共25个步骤 我要吐槽

1.青豆备好待用。

2.里脊肉剁成肉馅待用。

3.把肉馅放入碗中，再放入料酒。

4.放入盐。

5.放入酱油。

6.放入鸡精。

7.放入蚝油。

8.放入白糖适量拌匀。

9.海参清理干净，备好待用。

10.把海参切小丁，备好待用。

11.青豆不宜熟，先过一下开水。

12.捞出待用。

13.大米提前泡2小时后，让米吸足水分，再上火煮。

14.开始焖米饭。

15.葱姜蒜备好待用。

16.上油锅，把葱姜蒜炸出香味后，捞出弃之。

17.用炸过葱姜蒜的油，再炒肉馅。

18.再放入过了开水的青豆翻炒。

19.放入海参丁翻炒。

20.兑入少许水翻炒。

21.出锅，待用。

22.此时，米饭已经焖的没有水分了（7-8分熟时）。

23.把炒好的海参青豆肉倒入米饭上面。

24.盖上砂锅锅盖，再焖5分钟左右即可.

25.上桌。