青蟹烩乌冬面的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.膏蟹，乌冬面，姜 蒜 辣椒 调料：生抽，蚝油，番茄酱，胡椒粉，油，生粉。

2.姜 蒜切片 拍碎

3.乌冬面先在开水锅里煮熟，煮2～3分钟 捞起沥干水。备用

4.螃蟹刷洗干净，蟹钳用刀背拍裂开，蟹一开四块

5.每块螃蟹切口粘些生粉

6.热油锅，将粘了生粉的螃蟹煎下封口，这样蟹黄不会漏出来。蟹钳 和蟹壳不用煎。

7.煎好封口的螃蟹 盛起

8.姜蒜放进刚才煎螃蟹的油锅里爆香

9.螃蟹回锅一起炒下

10.放适量清水，放点生抽

11.放点蚝油

12.番茄酱

13.盖上锅盖焖煮到螃蟹熟了 多留些汁 让乌冬面吸收

14.加入提前灼熟的乌冬面翻炒

15.出锅前撒些胡椒粉

16.翻炒均匀出锅哦

17.肥美的蟹膏

18.乌冬面吸收蟹的鲜甜