青蟹烩乌冬面的做法
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青蟹烩乌冬面

宝爸带回5个膏蟹回来,3个煲汤,留2个用来煮乌冬面,好吃的不得了,特别特别是乌冬面吸收了螃蟹的精华。。。不说了 流口水 啦

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 膏蟹

    2只
  • 乌冬面

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 辣椒

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.膏蟹,乌冬面,姜 蒜 辣椒 调料:生抽,蚝油,番茄酱,胡椒粉,油,生粉。

step2

2.姜 蒜切片 拍碎

step3

3.乌冬面先在开水锅里煮熟,煮2~3分钟 捞起沥干水。备用

step4

4.螃蟹刷洗干净,蟹钳用刀背拍裂开,蟹一开四块

step5

5.每块螃蟹切口粘些生粉

step6

6.热油锅,将粘了生粉的螃蟹煎下封口,这样蟹黄不会漏出来。蟹钳 和蟹壳不用煎。

step7

7.煎好封口的螃蟹 盛起

step8

8.姜蒜放进刚才煎螃蟹的油锅里爆香

step9

9.螃蟹回锅一起炒下

step10

10.放适量清水,放点生抽

step11

11.放点蚝油

step12

12.番茄酱

step13

13.盖上锅盖焖煮到螃蟹熟了 多留些汁 让乌冬面吸收

step14

14.加入提前灼熟的乌冬面翻炒

step15

15.出锅前撒些胡椒粉

step16

16.翻炒均匀出锅哦

step17

17.肥美的蟹膏

step18

18.乌冬面吸收蟹的鲜甜

小贴士  

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