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清蒸花蟹的做法

清蒸花蟹的做法
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清蒸花蟹

家里来客人了，今天准备了一些花蟹，新鲜的花蟹最好不过的做法就是清蒸，而且调味也很简单，只需要米酒和盐，太复杂的调料反而会抢去了花蟹的鲜味。花蟹含有大量人体必需的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 花蟹

    1000g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜片

    适量

  • 米酒

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.花蟹

step2

2.准备盐、姜片、米酒

step3

3.用筷子顶着肚脐部位

step4

4.向上推撬

step5

5.拿掉硬壳

step6

6.用手把蟹盖和蟹肉分开

step7

7.把花蟹里面两排软绵绵的蟹腮去掉干净

step8

8.清理干净蟹腮后，用剪刀从中间剪开

step9

9.处理好的蟹盖

step10

10.蟹盖中加入姜丝

step11

11.取一小勺盐加入30g米酒中搅拌均匀，再把搅拌匀的米酒倒入蟹盖中

step12

12.锅里加入适量的水水开后加入米酒和盐

step13

13.把蟹肉倒入锅中

step14

14.再放上蟹盖蒸

step15

15.大火蒸10分钟即可

step16

16.美味的花蟹完成了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ltea1652 上传,更新时间: 2013-01-08
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