酥香龙利鱼排的做法
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酥香龙利鱼排

龙利鱼,别名牛舌头,属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,因其自然资源量少

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 龙利鱼

    1个
  • 辅料:
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 干罗勒碎

    适量
  • 面包糠

    适量
  • 大蒜末

    适量
  • 面粉

    适量
  • 蛋液

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将龙利鱼柳解冻(因为我们这里没有新鲜的龙利鱼,都是冷冻真空包装的),正反两面撒适量盐和黑胡椒粉抹匀,腌制15-20分钟。

step2

2.将面包糠、大蒜末、干罗勒碎倒入一个盆内。

step3

3.倒入适量橄榄油。

step4

4.采用双手手指兜底的方式混合均匀,不要太干,用手可以感觉到面包糠带有潮湿感即可。

step5

5.将腌制好的龙利鱼柳放在案板上,正反两面筛入适量的面粉。

step6

6.然后刷上蛋液(都是正反两面哦)。

step7

7.铺上混合了橄榄油、蒜末、干罗勒碎的面包糠,并用手指轻轻按压实(这也是正反两面哦)。

step8

8.将做好的鱼柳放在刷了油的烤盘上,送入预热200度的烤箱中层,烤制20分钟。

step9

9.这是烤好的鱼排。

step10

10.将鱼排挪到案板上,用刀切等段即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 OliverPrice 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08