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小黄鱼酸菜汤的做法

小黄鱼酸菜汤的做法
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小黄鱼酸菜汤

小黄鱼酸菜汤，可是我们这一带，包括上海地方的传统美味佳肴！ 现在在上海，很多饭店都可以点到这道菜。 小黄鱼先用油煸一下，再放入酸菜一起煮汤，酸中带鲜，非常开胃。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小黄鱼

    500g

  • 酸菜

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 胡椒粉

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食材

step2

2.小黄鱼去鳃，去鱗，去肚洗净，撒些盐腌10分钟.

step3

3.撇去腌汁，拍上淀粉.

step4

4.取平底锅，油热，放入小黄鱼

step5

5.两面煎透，盛出待用。

step6

6.酸菜洗净，放油煸炒2分钟

step7

7.倒入一大碗清水煮开

step8

8.放入小黄鱼

step9

9.加姜，葱，料酒.

step10

10.大火煮12分钟左右，煮至汤发白.

step11

11.加些胡椒粉，撒些葱花即可.

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pxho9850 上传,更新时间: 2013-01-08
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