鱼香茄条的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.茄子，洗净。

2.准备剁辣椒。

3.准备郫县豆瓣酱。

4.准备老干妈豆豉酱。

5.葱姜，切丝。

6.大蒜切片。

7.长茄子，切条。

8.准备一勺糖、一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒、半勺老干妈豆豉酱。

9.热油锅，油烧至温热。

10.加入茄子条。中火翻炒。

11.带茄子炒到蔫了，也就是5成熟，捞出备用。

12.用锅内的余油将葱姜爆香后捞出。

13.加入郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、泡辣椒和白糖。

14.加入少许水，小火煸炒。

15.加入刚才煸炒后的茄条。

16.加入蒜片。

17.加入醋，翻炒均匀，即可。