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干炸带鱼的做法

干炸带鱼的做法
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干炸带鱼

生活在北方城市的人，接触海鲜不多，市场上卖的也不算足够新鲜，处理起来嫌麻烦，可是带鱼确实北方人们最爱吃的水产之一，深海出美味儿，它含有的蛋白质和各种微量元素极高

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 带鱼

    700g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 白酒

    适量

  • 料酒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 鸡蛋

    50g

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.带鱼洗净，去除黑膜，控干水分

step2

2.姜切末

step3

3.带鱼切成菱形块，倒入姜末，

step4

4.倒入少许白酒去腥，搅拌均匀，放置10分钟左右

step5

5.倒入适量盐、胡椒粉、酱油

step6

6.加入一颗鸡蛋

step7

7.加入适量淀粉

step8

8.根据带鱼稠稀程度，再加入少许淀粉

step9

9.放置几分钟加入少许料酒

step10

10.煎锅内倒入油

step11

11.烧至7成热时夹入带鱼，中小火慢慢炸，正反面轮番炸制

step12

12.装盘即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：sbur9602 上传,更新时间: 2013-01-08
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