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红烧虾球的做法

红烧虾球

这又是一道简单美味的快手菜。这道菜对于我来说是道“妈妈的味道”的菜，我打小吃到大，只要有这道菜，多少米饭都能吃光。现在作为妈妈的我也想让我女儿尝下妈妈的菜。

1.虾洗净后去壳、去头。有时间的话最好能开背去虾肠（我因时间关系，没来得及开背）。稍放点点盐和胡椒粉抓匀。

2.切几片姜片、大蒜瓣备用。

3.锅中放入适量油烧热后加入姜片、大蒜煸炒。

4.倒入虾仁翻炒片刻后，3分之一小勺的盐。（之后还有着色调味的酱油，盐要少放点。）

5.加入料酒

6.加入酱油

7.再加入白糖和一点点水，焖煮1分钟左右，起锅前加入少许鸡精即可。