香辣带鱼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.带鱼处理好洗净切段

2.加入花椒、黄酒，少量盐腌制一下

3.再沥干水分，将鸡蛋液淋入里面，拌匀

4.锅里加适量的油烧热后，加入姜末煸炒一下

5.倒入带鱼煎一下

6.然后翻一面继续煎，两面都煎成金黄色

7.接着加入蒜末、辣椒

8.再加入黄酒和2大勺水里面，盖上锅盖焖下

9.待水快收干了，加入酱油、醋上色

10.最后加入点盐、味精调味，就可以关火出锅了。