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滑蛋虾仁的做法

滑蛋虾仁

这是一道非常营养的搭配，鸡蛋滑嫩，虾仁鲜美脆爽，口感清淡且营养，非常适合老人和孩子。今天的虾仁滑蛋我又添加了菜心，不但增加了口感，丰富了营养，视觉上也清爽了很

1.主要食材；虾仁、鸡蛋、菜心，很营养的菜菜，很简单的食材。

2.虾仁去虾线，加入少许食盐、少许胡椒粉，加入一勺料酒，抓匀备用。

3.菜心去叶子、老根，斜切成段。

4.切好的菜心焯水，捞出备用。（水中放入少许食盐和食用油，菜心能保持颜色碧绿。

5.腌渍好的虾仁下油锅滑熟盛出，稍稍凉凉。

6.鸡蛋打入碗中，加入切好的葱末。

7.加入滑熟的虾仁和菜心，加入食盐。

8.加入少许食盐，搅拌均匀。

9.炒锅烧热放油，倒入搅拌好的蛋液。

10.中小火，蛋液稍稍凝固后，翻炒，炒熟即可。