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海参虾仁蒸蛋羹的做法

海参虾仁蒸蛋羹的做法
MagdaUgw12451浏览

海参虾仁蒸蛋羹

很幸运得到了诚悦冻干海参的试用机会，感谢好豆网，年前就收到了，过年太忙一直没有提交报告，今天用海参和虾仁蒸了个蛋羹，非常鲜美。蛋羹很嫩滑，海参和虾仁很鲜，营养也

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 诚悦冻干海参

    1只

  • 大虾

    6只

  • 鸡蛋

    3个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白胡椒粉

    适量

  • 生抽

    适量

  • 香葱

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.泡发洗净的海参一只，一半切薄皮一半切小丁，大虾洗净剥出虾仁，四只切小丁，两只背上切刀口备用

step2

2.鸡蛋打散

step3

3.倒入一小碗温水，大约70-80度，和鸡蛋的体积为1比1.搅匀

step4

4.加入一小勺盐和少许胡椒粉

step5

5.过筛到蒸碗

step6

6.加入海参丁和虾仁丁

step7

7.盖上保鲜膜，中火蒸10分钟至表面凝固

step8

8.摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红

step9

9.撒上香葱，淋上生抽和香油即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：MagdaUgw 上传,更新时间: 2013-01-08
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