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鲨鱼茄子砂锅煲的做法

鲨鱼茄子砂锅煲的做法
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鲨鱼茄子砂锅煲

用砂锅做菜，是我们家的传统习惯。 很多人都说砂锅不好保存，用了没有多少时间就会坏了。 其实，只要掌握了砂锅的特性，正确使用，一个砂锅可以用好多年的。 还有，砂锅

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小鲨鱼

    1条

  • 茄子

    400g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 糖

    适量

  • 鲜抽

    适量

  • 甜面酱

    适量

  • 辣椒酱

    适量

  • 红腐乳汁

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食才

step2

2.鲨鱼让卖鱼的整理干净，放入开水烫5分钟，搓去皮上的细沙

step3

3.漂净切段，用盐，料酒腌20分钟，拍上淀粉

step4

4.锅里油热，放下鱼块

step5

5.两面煎成金黄，盛出

step6

6.茄子洗净切块

step7

7.锅里油热，放下茄子煸2分钟盛出

step8

8.取砂锅，放入茄子

step9

9.放入鲨鱼块

step10

10.加适量清水，加料酒，糖，甜面酱，姜，蒜

step11

11.加适量辣椒酱，鲜抽

step12

12.加2调羹红腐乳汁，大火煮开，小火炖20分钟

step13

13.加盐煮3分钟，加鸡精，葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：vhvm8682 上传,更新时间: 2013-01-08
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