鲨鱼茄子砂锅煲的做法
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鲨鱼茄子砂锅煲

用砂锅做菜,是我们家的传统习惯。 很多人都说砂锅不好保存,用了没有多少时间就会坏了。 其实,只要掌握了砂锅的特性,正确使用,一个砂锅可以用好多年的。 还有,砂锅

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小鲨鱼

    1条
  • 茄子

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 鲜抽

    适量
  • 甜面酱

    适量
  • 辣椒酱

    适量
  • 红腐乳汁

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好食才

step2

2.鲨鱼让卖鱼的整理干净,放入开水烫5分钟,搓去皮上的细沙

step3

3.漂净切段,用盐,料酒腌20分钟,拍上淀粉

step4

4.锅里油热,放下鱼块

step5

5.两面煎成金黄,盛出

step6

6.茄子洗净切块

step7

7.锅里油热,放下茄子煸2分钟盛出

step8

8.取砂锅,放入茄子

step9

9.放入鲨鱼块

step10

10.加适量清水,加料酒,糖,甜面酱,姜,蒜

step11

11.加适量辣椒酱,鲜抽

step12

12.加2调羹红腐乳汁,大火煮开,小火炖20分钟

step13

13.加盐煮3分钟,加鸡精,葱花即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 vhvm8682 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08