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红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法
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红烧带鱼

好久没吃带鱼了，今天看到市场有卖带鱼的，15元一袋，看着带冰块有一公斤吧。在看看那外包装，是青岛产的，颜色倒是白白的，看着还算新鲜。这里的带鱼都是外地来的，想吃

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 带鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 辣皮子

    2个

  • 姜

    3g

  • 大葱

    1根

  • 香菜

    10g

  • 老抽

    3g

  • 生抽

    5g

  • 白糖

    1g

  • 八角

    半个

  • 花椒粒

    10个

  • 白酒

    2g

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.主料：带鱼 辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、白酒、老抽、生抽、大葱、白糖、八角、花椒粒

step2

2.把带鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分

step3

3.葱、姜、辣皮子洗净切末 ，香菜洗净切末

step4

4.热锅凉油，油热7层，下带鱼

step5

5.煎到两面金黄色捞起

step6

6.锅里留底油，加葱、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味

step7

7.下带鱼

step8

8.把白酒烹在带鱼上

step9

9.加生抽、老抽、翻炒均匀

step10

10.加水、j白糖

step11

11.加锅盖 大火烧开

step12

12.转中小火烧到汤汁浓稠

step13

13.撒上香菜末即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tjct0126 上传,更新时间: 2013-01-08
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