梭子蟹炒年糕的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.准备好食材。

2.年糕片加入清水泡20分钟。

3.梭子蟹冲洗干净。

4.鸡蛋打在碗中，【不要打散】

5.鲜姜切成丝备用。

6.把梭子蟹斩成大块。

7.梭子蟹的切面沾上淀粉。

8.锅中放油，烧热下入蟹块。

9.煎炸至变色。盛出。

10.再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。

11.下入姜丝爆香。

12.加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。

13.加入生抽 糖继续翻炒。

14.加入清水，没过蟹。

15.加入年糕片炒均。

16.再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

17.转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。