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冰镇酸辣海蜇头的做法

冰镇酸辣海蜇头

前两天有童鞋说想吃海蜇了，哈哈，现在想吃鲜海蜇是不行的，那个得七八月份，不过也让我忽然想起俺家车库里那一小箱海蜇皮，就拌个海蜇头吧，炎热夏天吃这个，开胃爽口，哈

1.所有原料

2.海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水

3.所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用

4.取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，

5.加入一大勺糖

6.加入一勺的鲜酱油搅拌均匀

7.将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）

8.泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可