蒜蓉粉丝蒸虾的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备材料。

2.粉丝放锅中煮至变软捞出过凉备用。

3.在煮粉丝的过程中，将虾头摘下。（头不要丢掉，可以炸虾油）

4.将虾开背，一方面可以使虾更入味，另一方面可去虾线。

5.将粉丝拌入少许的生抽，芝麻油。

6.拌好的粉丝装入盘中。

7.将处理好的虾放在粉丝上。

8.蒜剁成细末。

9.锅中放适量油烧热，倒入蒜末。

10.将蒜末炒出香味，至变黄。

11.将炒好的蒜末放在虾上。

12.适量生抽、醋，加少许水，料酒调成碗汁。

13.将调好的碗汁浇在虾上。

14.锅中水烧热，放入虾，蒸至虾壳变红熟透。

15.取几片葱叶用刀片压扁。。

16.用刀划成细丝。

17.用凉水略泡至卷曲。

18.将蒸好的的虾出锅，点缀葱丝上桌即可。