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炸醋肉——闽南特色小吃的做法

炸醋肉——闽南特色小吃的做法
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炸醋肉——闽南特色小吃

这是具有闽南特色的炸醋肉，几乎每家每户都会经常做来吃，炸好以后，直接蘸着甜辣酱、喼汁，或者芥末，用来下酒，特别的香，男女老少都爱的小吃。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 瘦肉

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 糖

    适量

  • 地瓜粉

    适量

  • 醋

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.准备新鲜瘦肉

step2

2.肉切片加入酱油

step3

3.加入盐和白糖适量

step4

4.加入香醋

step5

5.抓匀后放30分钟，以便调料能入味

step6

6.加地瓜粉，记得要多些，这样才能完全包裹瘦肉

step7

7.慢慢抓匀，开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了，如果会干，可加一点点水，

step8

8.锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）

step9

9.炸至肉片表面金黄时捞出，用吸油纸吸干油份

step10

10.装盘上桌了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：kelinem8sn 上传,更新时间: 2013-01-08
半小时-1小时炸小吃咸鲜1-2人体力劳动者

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