铜锣烧的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.称好的材料，低筋面粉120克，泡打粉1克，鸡蛋2个，蜂蜜少许，糖适量

2.分蛋，因为没有打蛋器，所以选择分蛋处理。原理是一样的。

3.蛋黄先加白糖和蜂蜜搅匀。蛋黄放置时间长了表面会结膜，所以先打蛋黄。

4.蛋白打5分钟加白糖。

5.5分发再加白糖

6.蛋白7分发，混合蛋白和蛋黄。

7.筛入低筋面粉和泡打粉。

8.加入适量水

9.像做戚风蛋糕那样，上下拌匀。

10.准备大勺子

11.锅热无水，无油。

12.用勺子舀之，流在锅中央。让糊糊顺着流向四周，形成圆形。

13.电磁炉2级火。中间起泡。待正面无流动的液体，就翻反面。

14.翻至反面继续煎一会。

15.做好每一片。中间夹上自己喜欢的果酱。即可。