冰糖绿豆凉糕的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮。

2.煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可。

3.淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀。

4.将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，可以一点点加，量的多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀。

5.容器内涂油。

6.将调好的绿豆粉浆放入容器内，入蒸锅大火蒸二十分钟。

7.取出晾凉、放冰箱冷藏，吃时拿出切块。

8.锅内放半碗水，放入冰糖熬化，加少许水淀粉勾薄芡，晾凉。

9.把冰糖汁浇在凉糕上即可。